1. **营养价值丰富**：桂花鱼含有大量的优质蛋白质，同时脂肪含量较低，是补充蛋白质的优质食品。此外，它还含有维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、钾、镁、硒等矿物质营养元素，以及多种对人体有益的氨基酸。
2. **易于消化**：桂花鱼肉质细嫩，适合消化功能不佳的人群食用，如儿童、老人及体弱者。它不仅能够补虚，还不会造成消化困难。
3. **补益脾胃**：桂花鱼味甘，性平，归脾、胃经，具有补气养血、益脾胃的功效。中医认为，适量食用桂花鱼可以调理脾胃，改善消化吸收功能。
4. **美容养颜**：桂花鱼含有丰富的抗氧化成分，如维生素E等，有助于抗衰老和美容养颜。对于追求美容护肤又担心肥胖的女性来说，桂花鱼是一个不错的选择。
5. **增强免疫力**：桂花鱼富含的蛋白质、矿物质和维生素有助于增强人体免疫力，提高抵抗力，预防感冒等疾病。
6. **健脑益智**：鱼肉中的牛磺酸有助于促进大脑发育，直接或间接影响脑细胞的增殖与成熟，刺激人体对锌、铜、铁及其他氨基酸的吸收与利用。
7. **保护心血管健康**：桂花鱼中的不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇水平，预防动脉粥样硬化，从而保护心血管健康。
8. **适合多种人群**：桂花鱼适合儿童、老年人、体弱者、消化不良者以及需要补充营养的人群食用。
9. **辅助治疗疾病**：桂花鱼有一定的辅助治疗作用，如对虚劳体弱、肠风下血等症状有缓解作用，还有助于肺结核病人的康复治疗。
需要注意的是，桂花鱼虽然营养丰富，但并非适合所有人。哮喘、咯血、咳吐白痰、怕冷等体质的人群应避免食用。此外，食用桂花鱼时应避免与山楂、柠檬、食醋等同食，以避免影响营养吸收。适量食用，每次50-200克为宜。